01 / ABOUT THE PLACE
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자리에 앉으면 먼저 내어주는 튀긴 파스타 스낵을 집어 먹으며 첫 잔과 에피타이저를 고르는 시간부터 즐거운 「HO-bar」. 잔에 따라내는 하트랜드 생맥주나 스파클링 와인, 병으로 구비된 풍성한 와인 리스트를 살피며 작은 접시 요리부터 시작하기에 좋다.
차가운 전채로는 고르곤졸라 치즈 풍미를 살린 감자 샐러드, 깔끔하게 조리한 문어 슬라이스, 고소한 새우와 아보카도 크림치즈 무침이 대표적이다. 선택이 고민될 때는 '전채 모둠 4종'을 주문하면 차가운 새우 브로콜리 갈릭 마리네와 생햄 등을 조금씩 맛볼 수 있다.
따뜻한 요리 쪽을 보면 고기 본연의 감칠맛이 돋보이는 BBQ 맛 스페어립이 눈에 띈다. 뼈에서 쏙 분리될 만큼 푹 조려낸 육질 덕분에 와인이나 하이볼을 곁들이기 좋다. 그 밖에도 갓 구워낸 가지 토마토 오븐구이, 바의 단골 메뉴인 엔초비 양배추, 매시트포테이토를 곁들인 소 뺨살 레드와인 조림 등 다채로운 온채 요리가 준비되어 있다.
식사의 마무리로는 깊고 진한 오징어 먹물 리소토와 향긋한 포르치니 리소토, 차조기를 듬뿍 올린 명란 파스타 등 주식 메뉴 선택의 폭도 넓다. 고소한 풍미를 원한다면 갈릭 라이스를 고르는 방법도 있어, 그날의 허기진 정도에 맞춰 든든하게 식사를 마칠 수 있다.
매장 내부에는 테이블석 외에 카운터석도 마련되어 있으며, 주문은 스마트폰으로 간편하게 넣는 방식이다. 여럿이 둘러앉아 즐기는 저녁 식사는 물론, 늦은 밤 수제 레이즌 버터나 가벼운 안주와 함께 한잔 기울이고 싶을 때도 부담 없이 들르기 좋은 곳이다.
